Bares de Mar del Plata tendrán su «manual de tragos sin alcohol»

Se trata de un recetario de cócteles coordinado por el bartender Bruno Landin que tiene como objetivo promover en bares y restaurantes las bebidas no alcohólicas y el fomento del cuidado de la salud. Los beneficios y secretos.

Son coloridos, son ricos, y lo mejor de todo, son sanos. Se trata de 12 cócteles que forman parte del recetario del programa «Tragos Saludables», recientemente presentado por la Defensoría del Pueblo marplatense con el objetivo de promover las bebidas sin alcohol en bares y restaurantes y fomentar el cuidado de la salud. La iniciativa también da opciones para celíacos, diabéticos y pacientes con otras patologías.

La presentación fue en el mítico Torreón del Monje y contó con autoridades de áreas de Salud y Prevención de Adicciones de la Municipalidad de General Pueyrredón y la Provincia de Buenos Aires y del programa Frenar. El trabajo estuvo coordinado por el bartender Bruno Landin con la colaboración de la licenciada en Nutrición Estefanía Ferrarello.

Poseen la apariencia de un trago tradicional, pero con la diferencia de que el alcohol es reemplazado por bebida acalóricas. Además, se sustituyen azúcares por endulzantes naturales como el stevia, y se incorporan té, infusiones, frutas, verduras, especias, jugos, maceraciones, y jengibre. «Por ejemplo, un trago como el mojito, que se sirve en un vaso de 200 mililitros posee 180 calorías, nosotros le quitamos el ron y azúcares y logramos un trago de tan sólo 35 calorías», comentó la nutricionista Estefanía Ferrarello.

«No se trata sólo de quitar el alcohol, sino también de ofrecer alternativas para los que no quieren o no pueden beber alcohol y no se sientan excluidos tomando agua o gaseosas. Por ejemplo, en los casos de las embarazadas, o quienes asisten a reuniones laborales, menores de edad, adultos mayores, celíacos, o conductores responsables, quienes estén realizando dietas calóricas, o padezcan afecciones hepáticas», explicó la experta.