La Plata: comenzó la preparación del locro gigante para el Día de la Independencia

Hasta las 20 de hoy los voluntarios pueden acercarse a cortar verdura. Se venderán 10 mil porciones y lo recaudado es para los Bomberos de Los Hornos.

Alejandro Oliveto tiene 35 años de cocinero y es el encargado de preparar el locro gigante que se realizará mañana en la plaza Islas Malvinas de La Plata con motivo de conmemorarse el Día de la Independencia. Las 10 mil porciones se venderán y lo recaudado será destinado al Cuartel de bomberos de Los Hornos.

Oliveto fue el que cocinó, este año y en el mismo lugar, el arroz con pollo y el guiso de lentejas. “Ya estamos empezando con los preparativos”, dijo y convocó a los voluntarios a picar las dos toneladas y medida de alimentos: “En el auditorio del Islas Malvinas están armadas las mesas de trabajo para que hoy, hasta las 20, todos los que quieran colaborar pueden acercarse con un cuchillito y un trapito en mano”. La cocción comienza mañana a las 7 de la mañana “con la fritanga” y luego a las 10 se empiezan a poner el resto de los ingredientes.

“No tengo experiencia con un locro para tantas personas”, se atajó, pero “tengo la computadora al lado así que cualquier problema googleo”, dijo riendo.

Oliveto aseguró que están previstas todas las medidas de higiene necesarias: “el disco está engrasado y quemado a 280 grados para que no tenga contaminación; la pala que usamos es pintada y puesta con film cada vez que la usamos”.