Continúa cayendo el consumo de carne vacuna
El consumo interno de carne continúa en retroceso en un escenario marcado por precios elevados, pérdida de poder adquisitivo y un mercado exportador en expansión.
El consumo de carne vacuna continúa en retroceso mientras los precios se mantienen muy por encima de la inflación general.
Los datos se desprenden del último informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), que reveló que durante los primeros siete meses del año se consumieron 1,202 millones de toneladas, unas 163,4 millones de toneladas menos que en el mismo período de 2025.
En ese sentido, vale advertir que la caída también se refleja en el consumo por habitante. El promedio móvil de los últimos doce meses se ubicó en 46,3 kilos de carne vacuna por persona al año, un 9,4 por ciento menos que en julio de 2025. En términos concretos, cada argentino consume 4,8 kilos menos de carne por año que hace doce meses.
El dato vuelve a mostrar el impacto de la pérdida de poder adquisitivo durante el Gobierno de Javier Milei, con hogares que reducen el consumo de alimentos básicos frente a una evolución de los precios que supera ampliamente a los ingresos, más allá de que el libertario intenta desmentir los índices que no muestran las mieles de su modelo.
La dinámica de los precios aparece como uno de los principales factores detrás de la retracción del consumo. Aunque durante el último mes se registró una leve baja promedio del 0,6 por ciento, el rubro carnes y derivados acumuló un incremento del 42,9 por ciento interanual, por encima del 34 por ciento registrado por el IPC general.