{"id":92564,"date":"2017-02-21T15:00:27","date_gmt":"2017-02-21T18:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.24baires.com\/?p=92564"},"modified":"2017-02-21T12:53:38","modified_gmt":"2017-02-21T15:53:38","slug":"la-produccion-lactea-tuvo-en-2016-la-peor-caida-de-los-ultimos-46-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.24baires.com\/?p=92564","title":{"rendered":"La producci\u00f3n l\u00e1ctea tuvo en 2016 la peor ca\u00edda de los \u00faltimos 46 a\u00f1os"},"content":{"rendered":"

\"\"El descenso en comparaci\u00f3n con 2015 fue del 14,17%, lo que represent\u00f3 la mayor baja desde 1970, como consecuencia de la merma de consumo en el mercado interno y la retracci\u00f3n en la demanda externa.<\/p>\n

La producci\u00f3n primaria de leche alcanz\u00f3 el a\u00f1o pasado los 9.711 millones de litros destac\u00f3 un informe del Observatorio de Pol\u00edticas P\u00fablicas de la Universidad Nacional de Avellaneda (Undav).<\/p>\n

Otro an\u00e1lisis, del Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea (OCLA), dio cuenta de que en 2016 se cerraron 460 tambos, duplicando la tasa promedio de cierre de los \u00faltimos a\u00f1os, mientras que la producci\u00f3n de materia prima retrocedi\u00f3 entre el 10% y 11% respecto de 2015.<\/p>\n

Uno de los factores que acrecentaron el cierre de los emprendimientos agroindustriales fue la fuerte ca\u00edda en la facturaci\u00f3n por precio y volumen de fines de 2015 y principio de 2016, la cual se posicion\u00f3 en unos $ 600.000 pesos para el tambo medio en 180 d\u00edas que, seg\u00fan el OCLA, \u00abha generado una compleja situaci\u00f3n financiera para muchos productores que incrementaron notablemente su endeudamiento y a tasas m\u00e1s altas\u00bb.<\/p>\n

Por su parte, el relevamiento de la Undav destac\u00f3 que el consumo anual de leche por habitante se ubic\u00f3 en 23,12 litros, con una baja de 25,3% respecto de 2015, la m\u00e1s pronunciada desde 2001.<\/p>\n

Dentro de la menor demanda interna, la leche en polvo fue la que registr\u00f3 la ca\u00edda m\u00e1s fuerte, con 43,8% interanual; seguida por la manteca, con 13,1%; el yogur, con 9,8%; y la leche l\u00edquida, con 9,3%.<\/p>\n

En cuanto a la balanza comercial del sector, el an\u00e1lisis de la Undav remarc\u00f3 que las exportaciones l\u00e1cteas totales pasaron de 428 a 378 millones de litros, con la consecuente baja de 13,23%; en tanto que en divisas cay\u00f3 50,72%, de u$s 1.352 millones en 2015 a u$s 897 millones en 2016.<\/p>\n

Por su parte, las importaciones del sector alcanzaron los 5,3 millones de kilos, 55,9% mayores a las del a\u00f1o anterior, y en volumen totalizaron los u$s 16,9 millones, lo que signific\u00f3 un crecimiento de 43,22%<\/p>\n

La producci\u00f3n lechera del 2016, de 9.700 millones de litros result\u00f3 la menor de los \u00faltimos nueve a\u00f1os, s\u00f3lo superada por la performance del 2007, a\u00f1o en el cual se produjeron 9.500 millones.<\/p>\n

Luego del 2007 se present\u00f3 una tendencia creciente en la elaboraci\u00f3n de leche; y as\u00ed, en el periodo 2008-2015 se promedi\u00f3 un nivel de producci\u00f3n de 10.700 millones de litros.<\/p>\n

En materia de precios internos, cada tambero recibe entre $ 3 \u00f3 $ 4 por cada litro de leche cruda, que es la materia prima b\u00e1sica, mientras que el valor del kilo de queso cremoso m\u00e1s econ\u00f3mico no desciende de los $ 40 en las g\u00f3ndolas.<\/p>\n

En consecuencia, como m\u00ednimo, un comerciante cualquiera percibe un 900%, es decir 10 veces m\u00e1s del valor pagado al productor por la materia prima.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El descenso en comparaci\u00f3n con 2015 fue del 14,17%, lo que represent\u00f3 la mayor baja desde 1970, como consecuencia de la merma de consumo en el mercado interno y la retracci\u00f3n en la demanda externa.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-92564","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sociedad"],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p2JWE0-o4Y","jetpack-related-posts":[{"id":97199,"url":"https:\/\/www.24baires.com\/?p=97199","url_meta":{"origin":92564,"position":0},"title":"La producci\u00f3n l\u00e1ctea se desmoron\u00f3 y cay\u00f3 un 12% en los \u00faltimos dos a\u00f1os","author":"GB","date":"05\/09\/2017","format":false,"excerpt":"Un estudio realizado por el estudio Agronomics Consultores compar\u00f3 los primeros siete meses del a\u00f1o con el mismo per\u00edodo de 2015 y concluy\u00f3 que actualmente los tamberos producen a p\u00e9rdida. 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