![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.24baires.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/panaderia.jpg?resize=560%2C313\")
El presidente de la Federaci\u00f3n Industrial Panaderil de la provincia de Buenos Aires, Emilio Majori, asegur\u00f3 hoy que en algunas ciudades se cierran panader\u00edas con atenci\u00f3n al p\u00fablico a causa de las subas de costos e impuestos y se prefiere elaborarlo en predios cerrados con pocos empleados.<\/p>\n
\u00abEn la provincia de Buenos Aires se est\u00e1n perdiendo fuentes de trabajo y se est\u00e1n cerrando panader\u00edas\u00bb, advirti\u00f3 Majori a T\u00e9lam.<\/p>\n
\u00abS\u00f3lo en el partido de San Mart\u00edn cerraron ocho panader\u00edas que siguen haciendo pan de manera clandestina por no poder afrontar los impuestos\u00bb, agreg\u00f3.<\/p>\n
Presidentes y representantes de asociaciones de panaderos de todo el pa\u00eds se reunieron el lunes pasado en la ciudad santafesina de Rosario para analizar los pasos a seguir ante \u00abel alarmante avance de la clandestinidad\u00bb en el sector.<\/p>\n
\u00abTuvimos una cumbre de panaderos y el drama es generalizado, hay provincias que est\u00e1n perdiendo m\u00e1s fuentes de trabajo\u00bb, explic\u00f3 Majori.<\/p>\n
\u00abTenemos que solucionar el problema de la clandestinidad para poder subsistir, por eso es que desde el sector estamos pidiendo enf\u00e1ticamente al Gobierno que se sienten a tratar de resolver esto\u00bb, reclam\u00f3.<\/p>\n
El aumento de precios en los insumos del pan, as\u00ed como el incremento en las tarifas, son los principales motivos que fuerzan al sector a producir pan de manera clandestina, sostuvo.<\/p>\n
\u00abEstamos pidiendo una mesa de di\u00e1logo compuesta por el gremio, empresarios y el Gobierno para tratar de buscar una soluci\u00f3n para mantener los puestos trabajos formales, que lamentablemente van a empezar a perderse\u00bb, enfatiz\u00f3.<\/p>\n
Una encuesta de precios de la asociaci\u00f3n Consumidores Libres al 31 de enero de este a\u00f1o en panader\u00edas de los barrios porte\u00f1os de La Boca, Caballito, Liniers y Nueva Pompeya, determin\u00f3 que el precio del kilo de pan era de $29 en panader\u00edas barriales y de $28,50 en supermercados.<\/p>\n
Un segundo relevamiento al 15 de febrero determinaba que los precios se manten\u00edan igual, y que en algunos comercios llegaban hasta $32 por kilo. \u00abPuede ser que en algunos otros barrios de mayor poder adquisitivo el precio del pan tenga valores m\u00e1s altos\u00bb, advirti\u00f3 a T\u00e9lam el representante de la asociaci\u00f3n de consumidores, H\u00e9ctor Polino.<\/p>\n
A su criterio, el tema de la clandestinidad en la elaboraci\u00f3n del pan deber\u00eda ser \u00abdenunciado para que se clausure\u00bb ese tipo de panader\u00edas, y advirti\u00f3 que en el territorio bonaerense es un \u00abpeligro\u00bb porque hay zonas donde el agua no es potable.<\/p>\n
En tanto, el especialista en consumo Dami\u00e1n Di Pace, de la consultora Focus Market, dijo a T\u00e9lam que el de las panader\u00edas es un sector \u00abmuy atomizado y muchas de ellas se mueven en un circuito informal\u00bb, dentro de un circuito de informalidad que \u00abes el que provee de pan a los supermercados chinos\u00bb.<\/p>\n
Di Pace dijo que dado que el sector de las panader\u00edas se mueve en circuitos formales e informales, el precio del kilo del pan puede ser de $20 y llegar hasta los $50. \u00abLa diferencia son los costos impositivos y de producci\u00f3n\u00bb, explic\u00f3.<\/p>\n
Al explicar los aumentos de costos en la elaboraci\u00f3n del pan, cit\u00f3 que en enero \u00faltimo la nafta subi\u00f3 8%, tambi\u00e9n aumentaron impuestos provinciales y municipales. El gas, que tiene un uso intensivo en las panader\u00edas, se espera un incremento de la tarifa en los pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n
\u00abAnte estas subas de los impuestos el sector pyme tendr\u00eda que lograr planes de financiaci\u00f3n\u00bb, apunt\u00f3 Di Pace, tambi\u00e9n asesor de la Confederaci\u00f3n de la Mediana Empresa (CAME), al remarcar que esta situaci\u00f3n se da \u00aben un marco de disminuci\u00f3n en las ventas que reduce el margen de ganancias y limita la capacidad de producci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El presidente de la Federaci\u00f3n Industrial Panaderil de la provincia de Buenos Aires, Emilio Majori, asegur\u00f3 hoy que en algunas ciudades se cierran panader\u00edas con atenci\u00f3n al p\u00fablico a causa de las subas de costos e impuestos y se prefiere elaborarlo en predios cerrados con pocos empleados.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-92412","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sociedad"],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p2JWE0-o2w","jetpack-related-posts":[{"id":92361,"url":"https:\/\/www.24baires.com\/?p=92361","url_meta":{"origin":92412,"position":0},"title":"Otra vez aumenta el pan: sube 15% y el kilo llegar\u00e1 a los 50 pesos","author":"GB","date":"13\/02\/2017","format":false,"excerpt":"Los panaderos atribuyen el nuevo incremento a que el sector enfrenta una suba del 40% en los costos de producci\u00f3n, una ca\u00edda del 20% en las ventas y el avance clandestino, \"debido al cierre de muchas panader\u00edas que siguen operando con las persianas bajas\". 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