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Una investigaci\u00f3n determina que sumilleres y catadores tienen \u00e1reas del cerebro m\u00e1s grandes y desarrolladas, y que pueden detectar olores que el resto de personas no.<\/p>\nUna investigaci\u00f3n determina que sumilleres y catadores tienen \u00e1reas del cerebro m\u00e1s grandes y desarrolladas, y que pueden detectar olores que el resto de personas no.<\/p>\n
\u00bfAlguna vez se pregunt\u00f3 por qu\u00e9 los expertos catadores de vino pueden percibir aromas y sabores que el resto de mortales no pueden?<\/p>\n
Un grupo de investigadores en Las Vegas se hicieron la misma pregunta e hicieron un hallazgo asombroso seg\u00fan fuentes de la cadena norteamericana CBS.<\/p>\n
As\u00ed, lo que descubrieron podr\u00eda suponer un gran avance para la enfermedad de Alzheimer, relata la cadena de televisi\u00f3n estadounidense.<\/p>\n
Parece ser que la clave est\u00e1 en el olfato. Sumilleres y catadores desarrollan el sentido del olfato a lo largo de los a\u00f1os lo que repercute en un mayor desarrollo de ciertas \u00e1reas del cerebro que el resto de personas no ejercitan.<\/p>\n
La doctora Sarah Banks, neuropsic\u00f3loga del Centro de Salud Mental de Cleveland en Las Vegas, afirma que su investigaci\u00f3n muestra la existentencia de una gran actividad cerebral en los catadores de vino, lo que adem\u00e1s de desarrollar un agudo sentido del olfato, desarrolla el cerebro de estos profesionales.<\/p>\n
La Dra. Banks hizo esc\u00e1neres cerebrales en 13 sumilleres y 13 \u00abaficionados\u00bb cuando ol\u00edan diversos aromas de vinos y frutas.<\/p>\n
Descubri\u00f3 que los expertos en vino pod\u00edan detectar olores que los aficionados no pudieron. Pero tambi\u00e9n descubri\u00f3 partes del cerebro m\u00e1s grandes, incluyendo \u00e1reas susceptibles a la enfermedad de Alzheimer.<\/p>\n
\u00abEl hecho de que partes del cerebro son m\u00e1s grandes precisamente en aquellas partes que son m\u00e1s vulnerables a enfermedades como el Alzheimer o Parkinson, es una buena noticia para los sumilleres\u00bb explic\u00f3 Banks a la cadena de TV. \u00abEsto podr\u00edan tener alg\u00fan grado de protecci\u00f3n contra el Alzheimer\u00bb, conjetura la Doctora.<\/p>\n
Banks afirma que el desarrollo de nuestro sentido del olfato en relaci\u00f3n con el vino (o cualquier otra profesi\u00f3n en la que se ejercite) podr\u00eda ser clave en el desarrollo de nuestro cerebro para ayudar a prevenir la enfermedad.<\/p>\n
La mayor parte de las veces no prestamos atenci\u00f3n a este sentido cuando \u00absin duda, detenerse un poco a oler las cosas que nos rodean, nos sirven para ganar en salud adem\u00e1s de disfrutar de la vida a trav\u00e9s de nuevas experiencias sensoriales\u00bb, concluye Banks.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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