![\"carne\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.24baires.com\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/carne.jpg?resize=291%2C300\")
El Ministro de Agroindustria dijo que el consumidor debe \u00abtomar conciencia\u00bb sobre el nivel de precios de la carne vacuna. \u00abNo queremos volver a esquemas que no han dado resultado\u00bb, enfatiz\u00f3 al referirse al programa \u00abCarne para todos\u00bb.<\/p>\n
El ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, dijo hoy que el consumidor debe \u201ctomar conciencia\u201d sobre el nivel de precios de la carne vacuna, \u201cy si se tiene que abstener de consumir lo haga, porque nosotros tampoco queremos volver a esquemas que no han dado resultado\u201d.<\/p>\n
El precio de la hacienda en pie mantuvo hoy la tendencia descendente en el Mercado de Liniers, con bajas de entre 20 y 50 centavos el kilo para los novillos, lo cual acumula una baja de 17% en relaci\u00f3n con el pico de suba, de comienzos de diciembre.<\/p>\n
Persisten, sin embargo, demoras en los supermercados y las carnicer\u00edas para trasladar plenamente la baja reciente a los consumidores, con valores que se ubican entre 30 y 35 por ciento por encima de los de octubre.<\/p>\n
Buryaile cuestion\u00f3, en declaraciones a radio FM Vorterix, la eficacia del programa Carne para Todos, del anterior gobierno, que \u201cen Formosa (provincia de origen del ministro) lleg\u00f3 dos veces en un a\u00f1o y medio\u201d.<\/p>\n
\u201cEl cami\u00f3n era m\u00e1s un negocio del due\u00f1o que otra cosa\u201d, evalu\u00f3 el funcionario, para luego considerar que lo que funciona son \u201cesquemas de acuerdos de precios con supermercados o incorporar m\u00e1s productos a Precios Cuidados, si hace falta\u201d.<\/p>\n
Buryaile sostuvo que en los \u00faltimos d\u00edas \u201cbaj\u00f3 la hacienda en pie\u00bb, pero \u00abno baj\u00f3 en la misma proporci\u00f3n en los supermercados, ah\u00ed est\u00e1 gran parte del sobreprecio que paga el consumidor\u201d.<\/p>\n
\u201cLo mismo sucede en carnicer\u00edas, que tienen casi 60% de las ventas, pero en este caso se hace dif\u00edcil controlar y algunos representantes se hacen los distra\u00eddos ante la baja del precio y siguen atribuyendo el aumento a los proveedores\u201d, agreg\u00f3 el ministro.<\/p>\n
El precio percibido hoy por los ganaderos -pese a la ca\u00edda reciente en Liniers- es todav\u00eda 22% m\u00e1s alto que el promedio de octubre pasado, cuando empezaron a reflejarse las expectativas (luego concretadas) de suba del tipo de cambio y baja de retenciones a la exportaci\u00f3n.<\/p>\n
En carnicer\u00edas y supermercados, sin embargo, los valores se ubican entre 30 y 35% por encima de los de octubre, seg\u00fan distintos relevamientos.<\/p>\n
La Direcci\u00f3n de Estad\u00edstica y Censos de la Ciudad de Buenos Aires hab\u00eda detectado precios promedio en torno de los 118 pesos por kilo para cortes como el cuadril y la nalga, y de 103 pesos para el asado, mientras los cortes m\u00e1s caros, como el lomo, se venden hoy en torno de los 60 pesos por kilo.<\/p>\n
Desde el sector productor, el presidente de la Sociedad Rural Argentina, Luis Etchevehere, responsabiliz\u00f3 a proveedores, supermercadistas y carniceros por las recargas excesivas, y sostuvo, en declaraciones a la prensa de Santa Fe, que \u201cno es justo que el consumidor est\u00e9 pagando el abuso de ciertos eslabones de la cadena\u201d.<\/p>\n
La apelaci\u00f3n de Buryaile a la abstenci\u00f3n del consumo alude a la fuerte incidencia de la demanda interna en la formaci\u00f3n del precio de la carne, de acuerdo con el an\u00e1lisis de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (Ciccra).<\/p>\n
La entidad precis\u00f3 que en 1990, la participaci\u00f3n del consumo local de carne vacuna representaba el 86% del total, pero el a\u00f1o pasado cerr\u00f3 en una proporci\u00f3n cercana a 94%.<\/p>\n
El \u00faltimo informe mensual de Ciccra revela que el promedio de consumo se ubic\u00f3 durante 2015 en casi 60 kilos por persona, 1,7% por encima del a\u00f1o anterior.<\/p>\n
Esa tendencia contrast\u00f3 con el comportamiento del mercado de hacienda, caracterizado por una baja en la oferta vinculada con motivos estacionales y a los efectos de la inundaci\u00f3n en el litoral, traducidos en un faltante de 300 mil terneros.<\/p>\n
A ello se sum\u00f3 una mayor retenci\u00f3n de vientres ante \u201clas pol\u00edticas de est\u00edmulo de la producci\u00f3n, a trav\u00e9s del sinceramiento del tipo de cambio, la quita de retenciones a la exportaci\u00f3n de carne y la disminuci\u00f3n de derechos para la exportaci\u00f3n de cueros\u201d, concluye el informe de la entidad de frigor\u00edficos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El Ministro de Agroindustria dijo que el consumidor debe \u00abtomar conciencia\u00bb sobre el nivel de precios de la carne vacuna. \u00abNo queremos volver a esquemas que no han dado resultado\u00bb, enfatiz\u00f3 al referirse al programa \u00abCarne para todos\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[],"class_list":["post-78190","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p2JWE0-kl8","jetpack-related-posts":[{"id":78274,"url":"https:\/\/www.24baires.com\/?p=78274","url_meta":{"origin":78190,"position":0},"title":"Etchevehere acus\u00f3 a carnicer\u00edas y supermercados de no bajar el precio de la carne","author":"GB","date":"28\/01\/2016","format":false,"excerpt":"El presidente de la Sociedad Rural los responsabiliz\u00f3 de no trasladar la baja de los precios del ganado a los mostradores y los acus\u00f3 de robar a los consumidores por los altos valores de venta de la carne. \u201cHacemos responsables a algunas carnicer\u00edas y supermercados que no est\u00e1n trasladando la\u2026","rel":"","context":"En \u00abEconom\u00eda\u00bb","block_context":{"text":"Econom\u00eda","link":"https:\/\/www.24baires.com\/?cat=45"},"img":{"alt_text":"carniceria","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.24baires.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/carniceria.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.24baires.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/carniceria.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.24baires.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/carniceria.jpg?resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":78115,"url":"https:\/\/www.24baires.com\/?p=78115","url_meta":{"origin":78190,"position":1},"title":"Impulsan una baja del IVA para productos consumidos por beneficiarios de planes","author":"AF","date":"26\/01\/2016","format":false,"excerpt":"Lo anunci\u00f3 el Ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, quien inform\u00f3 que se enviar\u00e1 el proyecto al Congreso. 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