![\"desayuno\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.24baires.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/desayuno.jpg?resize=550%2C306\")
Eso de \u00abdesayunar como un rey\u00bb no debe quedar en un mero dicho popular. Al contrario, es precisamente lo que el organismo necesita para \u00abromper\u00bb con el ayuno y reponer energ\u00edas luego de entre seis y diez horas de reposo.<\/p>\n
Especialistas de la Asociaci\u00f3n Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas (AADYND), la Sociedad Argentina de Nutrici\u00f3n (SAN) y la Federaci\u00f3n Argentina de Graduados en Nutrici\u00f3n (FAGRAN) coincidieron en que luego de las horas de descanso es necesario romper el ayuno y reponer los niveles de energ\u00eda a trav\u00e9s de la glucosa (az\u00facar) que requiere el cerebro y los m\u00fasculos para mantener una buena salud.<\/p>\n
Estudios cient\u00edficos aseguran que un buen desayuno debe brindar entre el 20% y el 25% de las calor\u00edas necesarias durante el d\u00eda. Sin embargo, es fundamental que sea equilibrado, es decir, que incluya los nutrientes necesarios para un \u00f3ptimo rendimiento f\u00edsico e intelectual durante la ma\u00f1ana.<\/p>\n
Qu\u00e9 debe incluir un buen desayuno<\/p>\n
La licenciada en Nutrici\u00f3n Viviana Corteggiano (MN 795) es la presidente de AADYND y elabor\u00f3 un listado con los infaltables en un desayuno ideal: -Pan o cereales, preferentemente integrales. Son una excelente fuente de carbohidratos que aportan energ\u00eda y proporcionan al cuerpo vitaminas y minerales.<\/p>\n
Los productos integrales tambi\u00e9n proporcionan grandes cantidades de fibra que favorece el buen funcionamiento intestinal e influye favorablemente en los niveles de colesterol sangu\u00edneo.<\/p>\n
-Productos l\u00e1cteos, como la leche, el yogur y el queso, idealmente descremados, aportan prote\u00ednas de muy buena calidad, calcio y vitaminas A, D y B12, esenciales para la salud de los huesos y de los dientes en todas las etapas de la vida.<\/p>\n
-Frutas o jugo de frutas. Adem\u00e1s de proporcionar al cuerpo carbohidratos, agua, vitaminas y minerales, son una buena fuente de fibra.<\/p>\n
-Nueces, semillas y frutos secos. Son fuente de Omega 3, prote\u00ednas y fibras, mejoran la digesti\u00f3n y dan saciedad ayudando a controlar el apetito.<\/p>\n
\u00bfPor qu\u00e9 es tan importante el desayuno?<\/p>\n
Para la m\u00e9dica nutricionista Zulema Stolarza (MN 44.455), presidente de la SAN, la primera comida del d\u00eda \u00abayuda a mantener una adecuada salud ya que contribuye a que las personas puedan cumplir con las cantidades de calcio, vitaminas y minerales recomendadas seg\u00fan estudios cient\u00edficos\u00bb. \u00abAdem\u00e1s, est\u00e1 demostrado que las personas que desayunan alcanzan mejor los niveles recomendados de nutrientes necesarios para una buena salud\u00bb, agreg\u00f3.<\/p>\n
Tras asegurar que desayunar bien es \u00abun buen h\u00e1bito alimentario\u00bb, Stolarza enfatiz\u00f3: \u00abEst\u00e1 demostrado cient\u00edficamente que los ni\u00f1os que desayunan y sostienen ese h\u00e1bito a lo largo de su vida tienen mejor performance (concentraci\u00f3n y memoria) en el colegio durante la ma\u00f1ana, que aquellos que no desayunan\u00bb.<\/p>\n
Y en ese sentido, destac\u00f3 que \u00abun desayuno completo y nutritivo genera saciedad hasta la pr\u00f3xima comida, suprimiendo la necesidad de ‘picar’ alimentos con alto contenido graso y de az\u00facares entre las comidas, que suelen sumar calor\u00edas y contienen peque\u00f1as o nula cantidad de vitaminas y minerales\u00bb.<\/p>\n
As\u00ed las cosas, y antes de tomar un caf\u00e9 negro a las corridas antes de salir de casa, vale recordar que \u00abun desayuno nutritivo y balanceado es fundamental para reponer el az\u00facar perdido durante las horas de reposo e incorporar todos los nutrientes necesarios para gozar de buena salud y comenzar el d\u00eda con energ\u00eda\u00bb, insistieron las especialistas.<\/p>\n
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