En el marco del Programa \u201cCiudad Saludable\u201d lanzado por la Municipalidad de General Pueyrredon y en concordancia con el proyecto de ordenanza \u201cKioscos Saludables\u201d pr\u00f3ximo a implementarse en todas las escuelas del distrito, el Observatorio de la Ciudad de la Universidad FASTA se propuso llevar a cabo un estudio a fin de evaluar el consumo de los escolares en los recreos y los factores que condicionan la elecci\u00f3n alimentaria de los mismos.
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\nLa muestra estuvo compuesta por 479 alumnos pertenecientes a 18 escuelas que poseen nivel primario, seleccionadas al azar, y la poblaci\u00f3n estudiada fueron los ni\u00f1os de 3\u00ba, 4\u00ba, 5\u00ba y 6\u00ba pertenecientes a dichos establecimientos educativos.
\nEl trabajo de campo fue realizado por estudiantes avanzados de la carrera Licenciatura en Nutrici\u00f3n de la UFASTA y cont\u00f3 con la direcci\u00f3n de la Dra. Amelia Ram\u00edrez, y el equipo de investigaci\u00f3n: Lic. Guillermina Riba, Lic. M\u00f3nica Pascual, Lic. Diego P\u00e9rez Llana, Lic. Mar\u00eda Carl\u00f3n y Prof. Santiago Cueto.
\nDentro de los resultados del estudio se evidencia que el 70% de los ni\u00f1os manifest\u00f3 haber ido a comprar al Kiosco de la escuela durante el recreo, en el d\u00eda en que fueron encuestados. Frente a esto la investigaci\u00f3n demuestra que los productos mayormente adquiridos en el kiosco escolar durante los recreos son: caramelos, s\u00e1ndwiches, jugos y gaseosas, le siguen distintos tipos de golosinas, productos de pasteler\u00eda y snacks.
\nEstos productos mencionados sobrepasan los valores m\u00e1ximos permitidos de calor\u00edas, grasas, sodio y az\u00facares por porci\u00f3n y en la mayor\u00eda de los casos se comercializan en envases que contienen m\u00e1s de una porci\u00f3n, incitando al escolar a consumir m\u00e1s de la cantidad recomendada y corresponden a los productos que la nueva ordenanza recomienda excluir de los Kioscos Saludables.
\nLos productos \u201cpermitidos\u201d en la nueva ordenanza: s\u00e1ndwich, galletitas y bebidas azucaradas, deber\u00edan estar ofertados en porciones individuales a fin de no superar el aporte de los macro nutrientes. De todos los productos mencionados s\u00f3lo uno, el arroz inflado, formar\u00eda parte de los alimentos \u201cpromovidos\u201d en la nueva legislaci\u00f3n y se denominan as\u00ed porque su aporte en vitaminas, minerales y fibra contribuyen a mejorar la calidad global de la alimentaci\u00f3n y\/o prevenir enfermedades cr\u00f3nicas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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