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Algunos especialistas aseguran que no aumenta tanto el colesterol como hist\u00f3ricamente se dijo. Ventajas y desventajas de un alimento que forma parte de la mesa de los argentinos.<\/p>\nAlgunos especialistas aseguran que no aumenta tanto el colesterol como hist\u00f3ricamente se dijo. Ventajas y desventajas de un alimento que forma parte de la mesa de los argentinos.<\/p>\n
El huevo frito carga consigo a\u00f1os de mala fama debido a sus poco beneficios para la salud. Lo cierto es que se ha generado un hist\u00f3rico debate entre sus defensores y sus detractores. Por ejemplo, un reciente estudio se\u00f1ala que los huevos, fritos especialmente, reducen las cifras de tensi\u00f3n arterial pudiendo resultar beneficiosos para el coraz\u00f3n.<\/p>\n
La clara del huevo cuenta con p\u00e9ptidos, es decir, fragmentos de prote\u00ednas que se encuentran inactivos mientras el alimento est\u00e1 crudo, pero ante determinados procesos qu\u00edmicos, la prote\u00edna se desdobla y libera dichos p\u00e9ptidos que tendr\u00edan un efecto hipotensor similar al de los f\u00e1rmacos usados para tratar la hipertensi\u00f3n.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n sugiere que ante la cocci\u00f3n, especialmente las frituras, \u00e9stos p\u00e9ptidos tienen mayor acci\u00f3n al reducir la presi\u00f3n arteria. Cabe destacar que lo que no se ha dicho es que se trata de un estudio preliminar y que en otro estudio espa\u00f1ol, que se llev\u00f3 a cabo con roedores, el p\u00e9ptido originado a partir de la clara del huevo tuvo el mismo efecto cuando la prote\u00edna fue hidrolizada. Entonces, cient\u00edficamente todav\u00eda no se ha confirmado que el huevo frito tenga ventajas para el cuerpo.<\/p>\n
Hay otros que opinan que el huevo no es malo para el colesterol, pero las frituras s\u00ed, y sea cual sea el alimento que se cocine de esta forma, contendr\u00e1 m\u00e1s calor\u00edas y grasas innecesarias que si se somete a otro tipo de cocci\u00f3n.<\/p>\n
Por el contrario, hay quienes aseguran que es necesario para nuestro organismo, en su justa medida, naturalmente. Lo primero que hay que destacar es que el huevo es uno de los alimentos que m\u00e1s prote\u00ednas nos aportan, por lo que no se debe dejar de comer huevos. En fin, un debate a\u00fan sin resultados seguros.<\/p>\n
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