As\u00ed mismo se sirven en las escuelas. Los docentes acusan al intendente Jorge Macri y a empresas proveedoras de distribuir comestibles en mal estado, con larvas de insectos y moho, en jardines y escuelas primarias. El reclamo de SUTEBA y los duros informes de Bromatolog\u00eda.<\/p>\n
\u201cExcremento de ratas, moho, fuerte gusto \u00e1cido, larvas de insectos y moscas muertas son algunos de los \u00abtoques gourmet\u00bb encontrados en los alimentos que la administraci\u00f3n del intendente Jorge Macri distribuye en jardines de infantes y escuelas de nivel inicial de Vicente L\u00f3pez, a trav\u00e9s de contrataciones gestionadas por el Consejo Escolar\u201d, consigna un extenso informe publicado hoy por el diario Tiempo Argentino, con la firma del colega Daniel Enzetti, que AgePeBa reproduce aqu\u00ed.<\/p>\n
Desde el comienzo del actual ciclo lectivo, dos de las tres empresas implicadas, Las Garzas SA y Distribuidora Juama SRL, fueron dadas de baja, no por iniciativa de las autoridades, sino debido al reclamo de varias directoras de los establecimientos afectados. La que contin\u00faa a pesar de todo es Teylem SA, una firma que los docentes de Vicente L\u00f3pez acusan de descargar mercader\u00eda con remitos sin el precio unitario de los productos ni el monto general, e intentar ingresar a las aulas alimentos sin control bromatol\u00f3gico.<\/p>\n
Los comestibles cuestionados fueron recibidos por unas 20 escuelas de nivel inicial y 18 jardines para 3, 4 y 5 a\u00f1os de edad, adem\u00e1s de institutos de educaci\u00f3n especial para chicos con discapacidad mental y motora. Todos dependen de la provincia de Buenos Aires, que mensualmente gira una partida de dinero a las autoridades municipales, que se ocupan de realizar las compras y elegir a los proveedores. Las entregas contaminadas y en mal estado incluyen dulce de leche con hongos, conservas pinchadas y con tapas abiertas, pan duro, facturas del d\u00eda anterior que deben ser horneadas para su consumo y mermeladas con colores que evidencian descomposici\u00f3n.<\/p>\n
Algunos casos fueron mencionados en una denuncia que a fines de marzo present\u00f3 SUTEBA, el gremio que dirige Roberto Baradel, ante la Fiscal\u00eda del distrito, advirtiendo que el Consejo \u00abefect\u00faa contrataciones directas en cuanto a la compra de los alimentos, y los reparte discrecionalmente a las distintas escuelas y jardines\u00bb, y que los docentes \u00abconcurrieron con las muestras de mercader\u00eda a Bromatolog\u00eda de la Municipalidad a fin de constatar cient\u00edficamente el mal estado de los alimentos, pero all\u00ed les negaron la recepci\u00f3n y estudio de ello\u00bb.<\/p>\n
En di\u00e1logo con Tiempo Argentino, la maestra Silvia Bellitti explic\u00f3 que \u00abdespu\u00e9s de esa primera presentaci\u00f3n, los casos se multiplicaron, y para evitar un esc\u00e1ndalo, la Direcci\u00f3n de Bromatolog\u00eda de la comuna no tuvo m\u00e1s remedio que estudiar las muestras y reconocer que lo que le daban a los chicos no era apto para el consumo humano\u00bb. Para Bellitti, \u00abla responsabilidad de Macri es directa, porque los cargos en el Consejo Escolar son pol\u00edticos, y su manejo corre por cuenta del PRO\u00bb. Adem\u00e1s, agreg\u00f3: \u00abCuando pedimos explicaciones sobre las empresas, nos dijeron que eran las \u00fanicas que estaban en condiciones, pero todos sabemos que esto se mueve por contactos.\u00bb<\/p>\n
En el informe N\u00ba 2359 de la Direcci\u00f3n de Bromatolog\u00eda y Zoonosis de la Secretar\u00eda de Salud P\u00fablica, el examen macrosc\u00f3pico de las muestras de quesos enviadas por el Jard\u00edn de Infantes N\u00ba 901 detect\u00f3 \u00absustancias extra\u00f1as a su composici\u00f3n\u00bb, \u00abmasa homog\u00e9nea, sabor y olor alterados\u00bb, y la presencia de \u00ablarvas de insectos\u00bb y una \u00abmosca adulta\u00bb. El estudio lleva las firmas de las doctoras Silvia Dario y Graciela Moschini, que catalogaron a la mercader\u00eda como \u00abno apta para el consumo\u00bb. Tambi\u00e9n fue analizado el pan destinado a los chicos de ese jard\u00edn, donde se observ\u00f3 \u00abla presencia de excremento de roedor\u00bb.<\/p>\n
Elda Mazas, responsable de cultura de SUTEBA en la delegaci\u00f3n VL, afirm\u00f3 que el macrismo de Vicente L\u00f3pez \u00abintenta dividir a los docentes, para que el tema no trascienda. Hace algunas semanas, Mar\u00eda Dos Santos, secretaria del Jard\u00edn Maternal N\u00ba 1, lleg\u00f3 de causalidad al Consejo Escolar, en medio de una convocatoria a varias directoras que hab\u00edan recibido alimentos contaminados. Son atribuciones que el Consejo no debe tomar sin comunicaci\u00f3n previa a la jefatura distrital, porque las escuelas no son del municipio, sino de la provincia\u00bb. La jefa distrital, Silvia Cicociopo, confirm\u00f3 a los docentes que nadie le hab\u00eda pedido autorizaci\u00f3n para un encuentro de ese tipo.<\/p>\n
Por otra parte, Bellitti sostuvo que, con la excusa del abaratamiento de costos, la administraci\u00f3n de Jorge Macri \u00abaduce que algunas cosas conviene comprarlas en bolseros\u00bb. La maestra relat\u00f3 que es com\u00fan que una escuela reciba 500 kilos de yerba, otra 200 kilos de az\u00facar, y alg\u00fan jard\u00edn tenga que almacenar 300 cajas de t\u00e9, mercader\u00edas que terminan arruin\u00e1ndose al no organizarse su distribuci\u00f3n y no existir dep\u00f3sitos adecuados. Puso como ejemplo lo ocurrido el \u00faltimo verano en el Jard\u00edn N\u00ba 8, donde hubo que tirar todo el az\u00facar por la humedad. Tambi\u00e9n asegur\u00f3 que algunos remitos se entregan en blanco, lo que hace imposible controlar lo que bajan de los camiones, y que en otros figura una mercader\u00eda cuando se provee otra; que muchos art\u00edculos no tienen marca ni caracter\u00edstica, y que en las \u00e9pocas de calor los comestibles no son transportados con la debida refrigeraci\u00f3n.<\/p>\n
El esc\u00e1ndalo de los alimentos ya le cost\u00f3 el cargo a la anterior directora del Consejo Escolar, Silvia Romero, elegida por Jorge Macri en las \u00faltimas elecciones. Romero primero se tom\u00f3 una prolongada licencia y despu\u00e9s el PRO decidi\u00f3 su salida. Actualmente, el cargo lo ocupa Alejandra Otanio.<\/p>\n
Tiempo tuvo acceso a varias de las cartas enviadas por las escuelas al Consejo. En una de ellas, Hilda Deluchi, vicedirectora de la E.P. N\u00ba 15 Estanislao Zeballos, cont\u00f3 haber recibido queso \u00abcon muy mal sabor\u00bb, dulce de leche \u00abcon hongos\u00bb y remitos con fechas alteradas. Nora Delgado, directora de la Escuela Especial N\u00ba 504, manifest\u00f3 que la mercader\u00eda era \u00abinsuficiente y no respond\u00eda a ning\u00fan men\u00fa\u00bb, que en algunas oportunidades las frutas y verduras estaban \u00aben mal estado\u00bb, que \u00abvarias veces hubo que tirarlas\u00bb y que en ocasiones \u00abla cantidad especificada en el remito no coincid\u00eda con la cantidad entregada\u00bb. Delgado agreg\u00f3 que las empresas llevaron apenas 3 kilos de carne picada para 80 adolescentes, tres pollos para la misma cantidad de chicos, queso \u00abmuy salado, pastoso, incomible\u00bb, pan y facturas \u00abgomosos\u00bb que \u00abhubo que tostarlos\u00bb y pizzetas \u00abhechas con figazas, una rodaja de queso de m\u00e1quina y un poco de or\u00e9gano\u00bb. En la nota de la E.P. N\u00ba 17 se describe que \u00ablos proveedores entregan en este ciclo lectivo queso de mezcla para rellenos, el cual no cumple con las m\u00ednimas normas de calidad: tiene un gran contenido de sodio y es lo menos parecido a un QUESO (sic), por lo tanto, incomible\u00bb. Adem\u00e1s, se se\u00f1al\u00f3 que \u00aben los remitos no figura el nombre del producto ni el n\u00famero de lote, requisito indispensable para constatar si el producto ha sido adulterado\u00bb, que \u00abhemos recibido leche con hongos\u00bb y que \u00abel pan y la factura no son siempre elaborados en la fecha de consumo\u00bb. Por \u00faltimo, la escuela remarc\u00f3 que \u00abcuando la administraci\u00f3n de los recursos lo ten\u00eda la Asociaci\u00f3n Cooperadora contaba con proveedores del barrio, a quienes se les hac\u00eda el reclamo en el momento, y nos exig\u00edan, desde el Consejo Escolar y la reglamentaci\u00f3n vigente, productos de primeras marcas. Actualmente, no sucede y sentimos que nuestros reclamos son deso\u00eddos\u00bb.<\/p>\n
Ante esta serie de denuncias, la primera respuesta de la comuna fue sostener que todo era una gran mentira, y la segunda, que los casos formaban parte de operaciones pol\u00edticas contra la familia Macri. Pero frente a la multiplicaci\u00f3n de los casos y los informes de Bromatolog\u00eda que el municipio no tuvo m\u00e1s remedio que realizar, el intendente intent\u00f3 desactivar lo que ya era un esc\u00e1ndalo. \u00abSalieron a buscar los productos por todo el distrito, tanto el Consejo como la municipalidad, incluso en autos oficiales\u00bb, afirm\u00f3 Bellitti, y record\u00f3 que \u00aben la Escuela N\u00ba 14, inmediatamente despu\u00e9s a que la escribana certific\u00f3 la contaminaci\u00f3n, aparecieron camionetas municipales con hombres bastante grandotes, amenazantes, queriendo llevarse todo. Una de las camionetas era de Teylem SA\u00bb. Tambi\u00e9n intentaron secuestrar quesos y dulces del Jard\u00edn N\u00ba 916, pero los auxiliares les dijeron que en el lugar \u00abno hab\u00eda nada\u00bb, para dar tiempo a que la Fiscal\u00eda protegiera las muestras.<\/p>\n
\u00abLa manera en que el Municipio est\u00e1 en el medio tambi\u00e9n se comprueba con los estudios de bromatolog\u00eda, que le llegan primero a la Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n de Vicente L\u00f3pez y reci\u00e9n despu\u00e9s al denunciante, siempre y cuando insista y los reclame por varios d\u00edas\u00bb, indic\u00f3 la docente Clara del Carmen G\u00f3mez. Eso pas\u00f3 con un an\u00e1lisis fechado el pasado 6 de junio, que determin\u00f3 alteraciones en el color de una partida de mermeladas para las escuelas N\u00ba 504, 20, 4, 28 y Joaqu\u00edn V. Gonz\u00e1lez; los jardines N\u00ba 912 y 910; y la EGB Jos\u00e9 M\u00e1rmol. El secretario de Educaci\u00f3n, Ludovico Grillo, tuvo, antes que las directoras perjudicadas, la primicia de que \u00abla tapa que act\u00faa como cubierta (\u2026) presenta en el 70% de los casos perforaciones de 1 a 3 mm de di\u00e1metro que provocan la filtraci\u00f3n del contenido, con la consecuente p\u00e9rdida de protecci\u00f3n del alimento\u00bb. Los maestros aclararon que esa provisi\u00f3n tambi\u00e9n corri\u00f3 por cuenta de Teylem SA, una firma que adem\u00e1s tiene como cliente al gobierno de Mauricio Macri \u2013primo de Jorge\u2013 en la Ciudad de Buenos Aires, donde tres escuelas ya se quejaron por recibir yogures en mal estado.<\/p>\n
La secretaria general del SUTEBA en Vicente L\u00f3pez, Marina Mapelli, record\u00f3 que \u00abel olor de las mermeladas era espantoso y los resultados tardaron much\u00edsimo en llegar a las directoras\u00bb, y subray\u00f3 que \u00abpara colmo, Bromatolog\u00eda los entreg\u00f3 antes al Consejo y a la municipalidad. Nosotros no dependemos del distrito y esos datos no deber\u00edan haber pasado por ah\u00ed\u00bb.<\/p>\n
En el ambiente escolar del distrito coinciden en que, desde la asunci\u00f3n de Jorge Macri, identificar responsabilidades se hace dif\u00edcil a partir de la proliferaci\u00f3n de funcionarios en el \u00e1rea educativa. Con la llegada del actual intendente, la Direcci\u00f3n de Educaci\u00f3n se transform\u00f3 en Secretar\u00eda, debajo de la cual cinco directores se manejan con amplio poder de decisi\u00f3n. Y las tasas municipales imprescindibles para sostener esa estructura aumentaron en el distrito un 80% en lo que va de 2012.<\/p>\n
Bellitti lament\u00f3 que, por esta situaci\u00f3n, muchas docentes se hicieron \u00abexpertas en nutrici\u00f3n\u00bb. Una de las cosas que aprendi\u00f3 es que \u00abel queso que proveen las empresas contratadas por el macrismo figura como ‘reconstituido’. Es decir, una pasta que se fabrica de restos. Lo rejuntan, es excesivamente salado y lo hacen pasar como un producto de alta calidad\u00bb.<\/p>\n
Para la dirigente sindical Elda Mazas, estas pol\u00edticas en Vicente L\u00f3pez son una continuidad de las aplicadas en la Ciudad de Buenos Aires. \u00abHay un intento de municipalizaci\u00f3n de la escuela p\u00fablica, y el fen\u00f3meno es a la inversa que el promovido por el gobierno nacional, que dio cabida a las provincias en la toma de decisiones\u00bb, concluy\u00f3.<\/p>\n
La denuncia del gremio<\/p>\n
La denuncia que SUTEBA present\u00f3 en la Fiscal\u00eda de Vicente L\u00f3pez fue ratificada ante escribano p\u00fablico por la secretaria general del sindicato en el distrito, Marina Mapelli, y rubricada por la notaria Karina Vanesa Salierno.<\/p>\n
Entre otros puntos, el texto menciona muestras tomadas de envases de dulce de leche en la Escuela Primaria N\u00ba 14. \u00abProced\u00ed a abrir sus respectivas tapas y constat\u00e9 que el dulce de leche que se encontraba en su interior y los restos del mismo pegados sobre la parte interior de la tapa de aluminio, ten\u00edan hongos\u00bb, explic\u00f3 Salierno.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se refiri\u00f3 a una horma de queso cremoso de relleno procesado. \u00abSeg\u00fan me manifestaron los empleados del establecimiento \u2013sostuvo la notaria\u2013, el queso presentaba un gusto \u00e1cido, picante, no ten\u00eda la consistencia natural del queso cremoso, sino que parec\u00eda fibroso y al cortarlo se separaba en tiras\u00bb.<\/p>\n
Asimismo, Salierno se\u00f1al\u00f3 que, seg\u00fan los empleados del establecimiento que trabajan en la cocina del comedor, \u00abes usual que el pan que reciben tenga gusto \u00e1cido o est\u00e9 pasado de fermentaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n
Por \u00faltimo, indic\u00f3 que \u00abtodo lo constatado coincide con las diez fotograf\u00edas que tom\u00e9 durante la diligencia, la que una vez impresas y debidamente certificadas, formar\u00e1n parte del testimonio de la presente\u00bb.<\/p>\n
El \u00abmen\u00fa\u00bb no apt\u00f3 para consumo<\/p>\n
Listado de los alimentos cuestionados que las empresas contratadas por el PRO distribuyeron en jardines de infantes, institutos de nivel inicial y escuelas especiales de Vicente L\u00f3pez, seg\u00fan denuncias presentadas por los directivos de los establecimientos.<\/p>\n
Jard\u00edn 906: queso en mal estado.<\/p>\n
Jard\u00edn 907: queso en mal estado y dulce de leche con moho.<\/p>\n
Jard\u00edn 912: pan con falta de cocci\u00f3n, queso \u00e1cido, dulce de leche con fecha de vencimiento habilitada que al abrir los tarros tienen moho.<\/p>\n
Jard\u00edn 915: dulce de leche en mal estado con hongos, horma de queso con mal sabor.<\/p>\n
Jard\u00edn 916: queso no apto para consumo.<\/p>\n
Jard\u00edn 917: queso con mal sabor y dulce de leche con moho.<\/p>\n
EP 5: no recibi\u00f3 alimentos secos (t\u00e9, cacao, az\u00facar, yerba) y el queso \u00abes incomible\u00bb.<\/p>\n
EP 6: queso con sabor desagradable.<\/p>\n
EP 7: dulce de leche con moho y queso en mal estado. No recibi\u00f3 yerba, t\u00e9 ni cacao.<\/p>\n
EP 10: queso muy salado, se desgrana y no se puede comer; dulce de leche con hongos.<\/p>\n
EP 14: dulce de leche en estado de descomposici\u00f3n, y queso agrio y picante.<\/p>\n
EP 15: queso de horma con muy mal sabor, dulce de leche con hongos, 48 leches en lugar de 60 como indicaba el remito.<\/p>\n
EP 17: queso de mezcla para relleno que no cumple con las normas de calidad, remito irregular, dulce de leche con hongos.<\/p>\n
EP 19: dulce con moho, queso \u00abincomible\u00bb.<\/p>\n
EP 20: queso y dulce en mal estado.<\/p>\n
EP 28: menos leche que el a\u00f1o anterior, dulce de leche con hongos y queso muy salado y de aspecto acuoso.<\/p>\n
EP 30: cuenta con 134 alumnos y le asignaron 104 cupos.<\/p>\n
SB 5: queso de mala calidad y feo sabor.<\/p>\n
Escuela Especial 504: tiene 87 cupos pero en ocasiones recibe frutas para 75 o carne y alimentos perecederos para menos.<\/p>\n
Casos testigo: una primaria y un jard\u00edn<\/p>\n
La Escuela N\u00ba 4 Domingo Faustino Sarmiento es una de las tantas instituciones que tuvo problemas con los alimentos provistos. En este caso, se trat\u00f3 de una partida de mermeladas en las que los estudios detectaron muchos potes con perforaciones en las tapas.<\/p>\n
La misma situaci\u00f3n ocurri\u00f3 en el jard\u00edn de infantes N\u00ba 910 Martha A. Salotti, de donde tambi\u00e9n se analizaron muestras de las mermeladas pinchadas. El informe de bromatolog\u00eda determin\u00f3 que hubo \u00abfiltraci\u00f3n del contenido y la consecuente p\u00e9rdida de protecci\u00f3n del alimento\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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