As\u00ed se desprende de un informe de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados, que tambi\u00e9n precis\u00f3 que la producci\u00f3n creci\u00f3 10 % en los primeros siete meses del a\u00f1o, al alcanzar 1,64 millones de toneladas.
\nSeg\u00fan un informe de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra), entre agosto del 2012 y julio del 2013, el consumo promedio de carne bovina por habitante en Argentina fue de 61,8 kilogramos por a\u00f1o, un 7,7 % m\u00e1s que el consumo reportado en el mismo per\u00edodo inmediatamente anterior.<\/p>\n
En tanto, de acuerdo al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, entre enero y junio del 2013 las exportaciones de carne bovina subieron un 5,1 % interanual, totalizando 63.313 toneladas.<\/p>\n
En tanto, en ese mismo per\u00edodo la producci\u00f3n de carne vacuna creci\u00f3n un 10 por ciento. Del total de animales faenados en julio, el 42,3 % fueron hembras -la variable de ajuste que sostiene o incrementa el rodeo-, un alza con respecto al 41,6 por ciento registrado durante el mismo per\u00edodo en el 2012.<\/p>\n
\u201cA medida que avanza el a\u00f1o se confirma la finalizaci\u00f3n de la fase de recomposici\u00f3n de existencias que se puso en marcha en la primavera de 2009. Por noveno mes consecutivo, la participaci\u00f3n de las hembras en la faena total se ubic\u00f3 pr\u00f3xima al valor cr\u00edtico de 43 por ciento\u201d, explicit\u00f3 la Ciccra en su reporte mensual de agosto.<\/p>\n
Asimismo, la entidad rese\u00f1\u00f3 que entre 2008 y 2009, muchos ganaderos liquidaron parte de su hacienda debido a una fuerte sequ\u00eda y a pol\u00edticas oficiales que consideraban perjudiciales para el sector, para volcarse a actividades m\u00e1s rentables como la agricultura, una situaci\u00f3n que se manifestaba en un porcentaje muy alto de hembras en el total faenado.<\/p>\n
A partir del 2010, tras una recuperaci\u00f3n de los precios del ganado, los productores de hacienda empezaron a retener sus hembras, lo que permiti\u00f3 que el rodeo de la Argentina volviera a crecer, aunque no alcanz\u00f3 los niveles previos a la liquidaci\u00f3n.<\/p>\n
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