{"id":26512,"date":"2013-06-20T15:00:32","date_gmt":"2013-06-20T18:00:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.24baires.com\/?p=26512"},"modified":"2013-06-20T20:42:07","modified_gmt":"2013-06-20T23:42:07","slug":"una-nariz-electronica-es-capaz-de-distinguir-variedades-de-vinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.24baires.com\/?p=26512","title":{"rendered":"Una nariz electr\u00f3nica es capaz de distinguir variedades de vinos"},"content":{"rendered":"

\"olerLa Universidad de Valencia cre\u00f3 un sistema con sensores que permiten distinguir aromas. El foco del invento est\u00e1 puesto en el sector vitivin\u00edcola. \u00bfSe vienen los sommeliers robotizados?
\nTodos los d\u00edas conocemos una nueva investigaci\u00f3n cient\u00edfica que deriva en un producto o robot extra\u00f1o que se mete en la cocina. El que nos llam\u00f3 la atenci\u00f3n esta semana es el de una nariz electr\u00f3nica capaz de seleccionar vinos. Tiene 32 sensores que le permiten distinguir, por ejemplo, el aroma de una manzana del de una pera.
\nFue creada por la Universidad Polit\u00e9cnica de Valencia, en colaboraci\u00f3n con miembros de la Universidad sueca de G\u00e4vle, principalmente para servir al sector vitivin\u00edcola, donde el olfato es esencial para distinguir tipos y calidades de uvas. Claro que una m\u00e1quina que tenga desarrollado el sentido del gusto, esencial tambi\u00e9n para distinguir un buen vino, todav\u00eda no se ha inventado.
\nQui\u00e9n sabe, tal vez en un futuro cuando vayamos a un restaurante un robot ser\u00e1 el que nos aconsejar\u00e1 sobre el mejor vino para combinar con nuestra comida. Si somos capaces de bajar los prejuicios y confiar en la tecnolog\u00eda, por supuesto.<\/p>\n

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La Universidad de Valencia cre\u00f3 un sistema con sensores que permiten distinguir aromas. El foco del invento est\u00e1 puesto en el sector vitivin\u00edcola. \u00bfSe vienen los sommeliers robotizados?<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-26512","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cocina-vinos"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p2JWE0-6TC","jetpack-related-posts":[{"id":10631,"url":"https:\/\/www.24baires.com\/?p=10631","url_meta":{"origin":26512,"position":0},"title":"Alumno de la UNS desarroll\u00f3 un avi\u00f3n no tripulado para estudios de agroclima","author":"AF","date":"27\/12\/2012","format":false,"excerpt":"Se trata de Carlos Reynoso, quien es el creador del proyecto denominado Vantri, el cual ser\u00e1 presentado este viernes como trabajo final y con el que aspirar\u00e1 a obtener su t\u00edtulo de Ingeniero Electr\u00f3nico. 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