{"id":17323,"date":"2013-03-03T19:28:26","date_gmt":"2013-03-03T22:28:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.24baires.com\/?p=17323"},"modified":"2013-03-03T19:28:26","modified_gmt":"2013-03-03T22:28:26","slug":"un-chacarero-invento-un-asador-con-volante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.24baires.com\/?p=17323","title":{"rendered":"Un chacarero invent\u00f3 un \u00abasador con volante\u00bb"},"content":{"rendered":"

\"ASADORVOLANTE1_80331\"<\/p>\n

Un curioso artefacto de hierro denominado \u00abasador con volante\u00bb fue dise\u00f1ado y construido por un chacarero cordob\u00e9s para cocinar carne a las llamas como alternativa a la parrilla y las brasas.<\/p>\n

El curioso invento, que hasta tiene incorporado un sistema lum\u00ednico, ya despert\u00f3 el inter\u00e9s de cultores de la carne asada del exterior que lo vieron en una red social.<\/p>\n

Cuando parec\u00eda que en materia de asados y asadores, parrillas y fogones estaba todo inventado, Andr\u00e9s Guaita, un ingenioso cordob\u00e9s y chacarero de la localidad de Jovita, sorprendi\u00f3 a propios y extra\u00f1os con su \u00abasador con volante\u00bb.
\nSe trata de un particular artefacto de hierro con tres patas, provisto de un volante como el de los autom\u00f3viles, que permite al asador rotar, acercar o alejar la carne sobre el fuego.<\/p>\n

En el asador con volante se puede asar un costillar de vaca, un cordero o un lech\u00f3n con total comodidad.
\nSi bien no compite con la cl\u00e1sica parrilla, al parecer, la carne asada con este sistema \u201csale m\u00e1s sabrosa, y tiene otro sabor\u201d, seg\u00fan dijo a T\u00e9lam en Rosario, Andr\u00e9s Guaita, de paso por la ciudad, rumbo a la localidad de Jovita, donde vive.<\/p>\n

\u201cEl est\u00f3mago de los comensales tambi\u00e9n se beneficia cuando degustan la carne asada con este artefacto\u201d, apunt\u00f3 el inventor.
\nExplic\u00f3 que \u201cla carne de cordero por ejemplo, que a mucha gente suele caerle mal por la grasa, al ser asada con este sistema, no ocasiona ning\u00fan problema hep\u00e1tico, puesto que la carne se\u00a0desgrasa totalmente mientras se cocina\u201d.<\/p>\n

Dijo que seg\u00fan le aseguran sus invitados \u201cla carne asada de esta manera tiene un gusto distinto de la que se hace a la parrilla, y tengo casos de gente que no pod\u00eda comer cordero asado y ahora se comen hasta los huesos y dicen que no sienten nada\u201d. Guaita revel\u00f3 que se le ocurri\u00f3 este invento hace dos a\u00f1os inspeccionado hierros viejos en una chatarrer\u00eda de su pueblo. \u00abEl volante facilita el desplazamiento vertical en \u00e1ngulo de la pieza que se cocina. Al girarlo, uno acerca o aleja la carne del fuego, y el aparato tiene adem\u00e1s un movimiento de giro de 180 grados, lo que permite dar vuelta con facilidad a un lech\u00f3n o un cordero y de esa forma la cocci\u00f3n se hace en forma pareja\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n

Salvo la cruz de hierro en la que se coloca media res o un animal entero), este invento en nada se parece a otros artefactos que se utilizan para asar.\u00a0\u201cLa incorporaci\u00f3n de las luces es debido a que por lo general, los asados suelen empezarse a veces de tarde con luz diurna, y se terminan a la noche. Entonces el asador tiene que\u00a0contar con una buena iluminaci\u00f3n para ver de cerca c\u00f3mo se va cocinando la carne. Est\u00e1 todo calculado y de a poco lo voy perfeccionando\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n

Guaita viene ajustando desde el principio detalles a su invento y realizando las pruebas de campo, que no son otra cosa que asado tras asado con familiares y amigos en el patio de su casa. \u201cTodo empez\u00f3 como una broma, pero resulta que ahora mi tel\u00e9fono no para de sonar y viene gente de toda la zona para sacarle fotos al aparato. Claro, a mi amigo Jorge Robledo se le ocurri\u00f3 poner una foto en el Facebook y esto ahora est\u00e1 dando la vuelta al mundo. No me queda otra que patentarlo\u201d, dijo sonriente.<\/p>\n

Guaita coment\u00f3 que ha recibido llamados de varias ciudades argentinas y tambi\u00e9n de Brasil, Colombia, Uruguay, Corea, Italia y otros pa\u00edses europeos para averiguar de qu\u00e9 se trata y hasta para comprarle el invento. \u201cLos brasile\u00f1os son los que m\u00e1s me han consultado\u00bb, revel\u00f3.
\nEl inventor revel\u00f3 sus pr\u00f3ximo paso en las mejoras del invento: \u00abEstoy analizando colocarle un asiento para que el asador \u00b4maneje\u00b4 con m\u00e1s comodidad el aparato mientras se asa la carne\u201d,\u00a0dijo.<\/p>\n

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Un curioso artefacto de hierro denominado \u00abasador con volante\u00bb fue dise\u00f1ado y construido por un chacarero cordob\u00e9s para cocinar carne a las llamas como alternativa a la parrilla y las brasas.<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-17323","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cocina-vinos"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p2JWE0-4vp","jetpack-related-posts":[{"id":36403,"url":"https:\/\/www.24baires.com\/?p=36403","url_meta":{"origin":17323,"position":0},"title":"Bondiolas al asador","author":"Grupo Sierra","date":"07\/12\/2013","format":false,"excerpt":"Si hay una carne que \"le mueve las estructuras\" a los argentinos es la bondiola. 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