![\"papas](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.24baires.com\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/papas-fritas.jpg?resize=560%2C420\")
Una reciente investigaci\u00f3n revel\u00f3 los productos grasos, como las papas fritas, provocan la liberaci\u00f3n de endocanabinoides. Los alimentos ricos en grasas son los que m\u00e1s contribuyen al aumento de peso y la obesidad, pero tambi\u00e9n son los m\u00e1s dif\u00edciles de resistir.<\/p>\n
\u00bfAlguna vez se ha preguntado por qu\u00e9 es imposible comer s\u00f3lo una papa frita o s\u00f3lo una papa de bolsa? Lo que hace a estos alimentos irresistibles es que cada vez que los consumimos nuestro intestino produce una sustancia similar a los compuestos que contiene la marihuana y provocan la conducta glotona.<\/p>\n
Seg\u00fan los cient\u00edficos de la Universidad de California los endocanabinoides son un grupo de mol\u00e9culas grasas que est\u00e1n involucradas en varios procesos fisiol\u00f3gicos, incluido el apetito, la sensaci\u00f3n de dolor, la memoria y el estado de \u00e1nimo<\/p>\n
Son sustancias similares al cannabis, pero producidas de forma natural por el propio organismo. Como estos compuestos act\u00faan tanto en el cerebro como en el resto del organismo, desde hace tiempo est\u00e1n siendo investigadas por su potencial para tratar varias enfermedades y adicciones.<\/p>\n
El nuevo estudio, llevado a cabo en ratones, encontr\u00f3 que cuando los animales comen un producto grasoso, un grupo de c\u00e9lulas en su aparato digestivo comienza a producir endocanabinoides. Este efecto, sin embargo, no se vio con az\u00facares o prote\u00ednas.<\/p>\n
El proceso, explicaron los especialistas, comienza en la lengua donde las grasas generan una se\u00f1al que viaja primero al cerebro y despu\u00e9s a un conjunto de nervios que van desde la faringe hasta el intestino. All\u00ed la se\u00f1al estimula la producci\u00f3n de endocanabinoides los cuales conducen a un aumento en las se\u00f1ales celulares que provocan el ansia por seguir consumiendo alimentos grasos.<\/p>\n
Los cient\u00edficos sostuvieron que el mecanismo involucra la liberaci\u00f3n de compuestos digestivos vinculados al hambre y la saciedad, por eso siente el ansia por comer m\u00e1s.<\/p>\n
\u201c\u00c9sta es la primera demostraci\u00f3n de que las se\u00f1ales de los endocanabinoides en el est\u00f3mago juegan un rol importante en la regulaci\u00f3n del consumo de grasas\u201d, afirm\u00f3 el doctor Daniele Piomelli, profesor de farmacolog\u00eda y quien dirigi\u00f3 el estudio.<\/p>\n
Los endocanabinoides provocan el ansia por comer m\u00e1s. Los cient\u00edficos no lograron explicar por qu\u00e9 este mecanismo se desata \u00fanicamente con las grasas y no con otro tipo de alimentos, como prote\u00ednas o az\u00facares.<\/p>\n
El profesor Piomelli afirm\u00f3 que quiz\u00e1s este proceso ha sido una respuesta evolutiva de los mam\u00edferos.\u201dLos animales tienen una necesidad imperiosa de consumir grasas que, aunque son escasas en la naturaleza, son cruciales para el adecuado funcionamiento de las c\u00e9lulas. En la sociedad humana contempor\u00e1nea, sin embargo, las grasas est\u00e1n ampliamente disponibles y la necesidad innata de comer alimentos grasos ha conducido a la obesidad, la diabetes y el c\u00e1ncer\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n
Funciona como un mecanismo natural que alguna vez ayud\u00f3 a los mam\u00edferos a sobrevivir, ahora est\u00e1 provocando el efecto inverso.<\/p>\n
El hallazgo podr\u00eda conducir a un tratamiento potencial para suprimir el ansiedad por comer alimentos grasos, por ejemplo con un f\u00e1rmaco que pueda obstruir la actividad de los endocanabinoides.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Una reciente investigaci\u00f3n revel\u00f3 los productos grasos, como las papas fritas, provocan la liberaci\u00f3n de endocanabinoides. 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