{"id":107926,"date":"2019-05-02T10:00:25","date_gmt":"2019-05-02T13:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.24baires.com\/?p=107926"},"modified":"2019-05-02T08:58:30","modified_gmt":"2019-05-02T11:58:30","slug":"casi-la-mitad-de-los-productos-de-precio-esenciales-son-de-baja-calidad-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.24baires.com\/?p=107926","title":{"rendered":"Casi la mitad de los productos de Precio Esenciales son de baja calidad nutricional"},"content":{"rendered":"<p><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.24baires.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/supermercado.jpg?resize=560%2C311\" alt=\"\" width=\"560\" height=\"311\" class=\"aligncenter size-full wp-image-90967\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.24baires.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/supermercado.jpg?w=560&amp;ssl=1 560w, https:\/\/i0.wp.com\/www.24baires.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/supermercado.jpg?resize=300%2C167&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/>Investigadores de la Universidad Nacional de Comahue dieron a conocer que los alimentos incluidos en la lista aportan gran cantidad de sodio, az\u00facares y grasas trans.<!--more--><\/p>\n<p>Un grupo de investigadores realiz\u00f3 un an\u00e1lisis de Productos Esenciales y los compar\u00f3 con las Gu\u00edas Alimentarias para la Poblaci\u00f3n Argentina (GAPA). En ese marco, se\u00f1alaron que el 42% de los productos son de baja calidad nutricional. Los mismos aportan gran cantidad de sodio, az\u00facares y grasas, incluidas las trans.<\/p>\n<p>Seg\u00fan public\u00f3 el matutino La Naci\u00f3n, seis investigadores del Grupo de Trabajo Comida y Saberes y del Instituto Patag\u00f3nico de Estudios de Humanidades y Ciencias Sociales (Ipehcs-Conicet) de la UNCo analizaron el listado que difundi\u00f3 el Ministerio de Producci\u00f3n y Trabajo de la Naci\u00f3n y determinaron que el 42,18% son denominados ultraprocesados. Entre esos 29 productos hay galletitas dulces y saladas, cacao en polvo, rebozadores, mermeladas, yogures y postres, entre otros.<\/p>\n<p>El equipo de investigaci\u00f3n sostuvo que \u201centre los ingredientes de los ultraprocesados se encuentran los aditivos (aglutinantes, cohesionantes, colorantes, edulcorantes, emulsificantes, espesantes, espumantes, estabilizadores, &#8216;mejoradores&#8217; sensoriales como aromatizantes y saborizantes, conservadores, saborizantes y solventes) y nutrientes cr\u00edticos en exceso como az\u00facares libres, sodio, grasas saturadas, grasas totales y \u00e1cidos grasos trans que est\u00e1n asociados a enfermedades como la malnutrici\u00f3n y cardiovasculares, entre otras\u00bb.<\/p>\n<p>En base al listado, relataron que se pueden realizar comidas tales como fideos o polenta con aceite, arroz con aceite y pur\u00e9 de tomate o un mate cocido con leche y galletitas o pan. \u00abNo se le est\u00e1 dando a la poblaci\u00f3n un mensaje claro\u00bb, dijo Delia Nin, del Grupo de Trabajo Comida y Saberes de la UNCo, que coordin\u00f3 el equipo integrado, tambi\u00e9n, por Anabella Salomone, Yesica Arzamendia, Soledad Inestal, Luz Franco y Joaqu\u00edn Perren, del Ipehcs-Conicet.<\/p>\n<p>\u00abLa desarticulaci\u00f3n entre las pol\u00edticas implementadas por el Gobierno es tan evidente que, al mismo tiempo que se comunican los problemas prevalentes en la poblaci\u00f3n, se estimula el consumo de los alimentos que la evidencia cient\u00edfica ubica como uno de los principales responsables\u00bb, afirm\u00f3 el equipo de la Universidad Nacional del Comahue (UNCo).<\/p>\n<p>Otro relevamiento, estudi\u00f3 una comparaci\u00f3n de los 64 productos con los grupos de alimentos recomendados en las GAPA. Al respecto, la autora del mismo, Andrea Graciano, presidenta de la Federaci\u00f3n Argentina de Graduados en Nutrici\u00f3n (Fagran), dijo que \u201cal analizar el listado podemos concluir que casi el 40% de los denominados Productos Esenciales son alimentos de consumo opcional o bebidas con alcohol\u00bb.<\/p>\n<p>\u00abLas GAPA se proponen alentar el consumo de alimentos variados de alta densidad de nutrientes (aquellos que proveen cantidades significativas de vitaminas, minerales y relativamente pocas calor\u00edas), tambi\u00e9n denominados &#8216;protectores&#8217;. Adem\u00e1s, establecen valores m\u00e1ximos de consumo de alimentos de baja densidad de nutrientes agrupados como &#8216;de consumo opcional'\u00bb, explic\u00f3 Graciano (ver aparte). \u00abDistintos estudios demuestran que las calor\u00edas provenientes de esos productos representan pr\u00e1cticamente un tercio de la ingesta cal\u00f3rica total (35% en promedio), m\u00e1s del doble del l\u00edmite m\u00e1ximo\u00bb del 15% que aconsejan las gu\u00edas. En una alimentaci\u00f3n promedio de 2000 calor\u00edas diarias, como la que consideran las GAPA, ser\u00edan 300 calor\u00edas, es decir, un alfajor triple o 12 galletitas dulces de las incluidas entre los Productos Esenciales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Investigadores de la Universidad Nacional de Comahue dieron a conocer que los alimentos incluidos en la lista aportan gran cantidad de sodio, az\u00facares y grasas trans.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[78],"tags":[],"class_list":["post-107926","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-consumidores"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p2JWE0-s4K","jetpack-related-posts":[{"id":15922,"url":"https:\/\/www.24baires.com\/?p=15922","url_meta":{"origin":107926,"position":0},"title":"Advierten que no todos los alimentos \u00ablight\u00bb o \u00abdiet\u00bb sirven para bajar de peso","author":"Grupo Sierra","date":"17\/02\/2013","format":false,"excerpt":"El Ministerio de Salud advirti\u00f3 que los alimentos rotulados como \u201clight\u201d no significan necesariamente que sean reducido en calor\u00edas; inclusive, su valor cal\u00f3rico puede ser igual o mayor que otros que no son \"light\". El Ministerio de Salud advirti\u00f3 hoy que no siempre los alimentos marcados como \"light\" o \"diet\"\u2026","rel":"","context":"En \u00abSociedad\u00bb","block_context":{"text":"Sociedad","link":"https:\/\/www.24baires.com\/?cat=1"},"img":{"alt_text":"light diet","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.24baires.com\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/light-diet.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.24baires.com\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/light-diet.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.24baires.com\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/light-diet.jpg?resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":118667,"url":"https:\/\/www.24baires.com\/?p=118667","url_meta":{"origin":107926,"position":1},"title":"Etiquetado Frontal: el Gobierno reglament\u00f3 la ley de envases","author":"GB","date":"23\/03\/2022","format":false,"excerpt":"Tras sancionarse la Ley de Etiquetado Frontal, desde el Gobierno comunicaron la reglamentaci\u00f3n de la Promoci\u00f3n de la Alimentaci\u00f3n Saludable. Desde el Gobierno publicaron hoy la reglamentaci\u00f3n de la Ley de Promoci\u00f3n de la Alimentaci\u00f3n Saludable, m\u00e1s conocida como de Etiquetado Frontal, mediante la que las empresas deber\u00e1n advertir a\u2026","rel":"","context":"En \u00abPol\u00edtica\u00bb","block_context":{"text":"Pol\u00edtica","link":"https:\/\/www.24baires.com\/?cat=51"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.24baires.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/estiquetado-frontaljpg.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":67,"url":"https:\/\/www.24baires.com\/?p=67","url_meta":{"origin":107926,"position":2},"title":"Kioscos saludables: \u00bfQu\u00e9 consumen los chicos durante el recreo?","author":"Grupo Sierra","date":"17\/09\/2012","format":false,"excerpt":"En el marco del Programa \u201cCiudad Saludable\u201d lanzado por la Municipalidad de General Pueyrredon y en concordancia con el proyecto de ordenanza \u201cKioscos Saludables\u201d pr\u00f3ximo a implementarse en todas las escuelas del distrito, el Observatorio de la Ciudad de la Universidad FASTA se propuso llevar a cabo un estudio a\u2026","rel":"","context":"En \u00abSociedad\u00bb","block_context":{"text":"Sociedad","link":"https:\/\/www.24baires.com\/?cat=1"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":49792,"url":"https:\/\/www.24baires.com\/?p=49792","url_meta":{"origin":107926,"position":3},"title":"Destacan que el consumo de carne de cerdo se cuadruplic\u00f3","author":"Grupo Sierra","date":"13\/07\/2014","format":false,"excerpt":"El incremento ocurrido en la \u00faltima d\u00e9cada se debi\u00f3 a cambios de h\u00e1bitos alimenticios y nuevos medios de comercializaci\u00f3n del producto, seg\u00fan un informe de la Asociaci\u00f3n Argentina de Productores de Porcinos (AAPP). En 2005, el consumo de carne fresca de cerdo llegaba a los 2,5 kilogramos per c\u00e1pita y\u2026","rel":"","context":"En \u00abEconom\u00eda\u00bb","block_context":{"text":"Econom\u00eda","link":"https:\/\/www.24baires.com\/?cat=45"},"img":{"alt_text":"carne cerdo","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.24baires.com\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/carne-cerdo.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.24baires.com\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/carne-cerdo.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.24baires.com\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/carne-cerdo.jpg?resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":118183,"url":"https:\/\/www.24baires.com\/?p=118183","url_meta":{"origin":107926,"position":4},"title":"Es Ley el Etiquetado Frontal de Alimentos","author":"GB","date":"27\/10\/2021","format":false,"excerpt":"La C\u00e1mara de Diputados aprob\u00f3 este martes el proyecto de Etiquetado Frontal que busca advertir a los consumidores sobre los excesos de algunos elementos nocivos para la salud La C\u00e1mara de Diputados aprob\u00f3 con 200 votos a favor, 22 en contra y 16 abstenciones, el proyecto de Etiquetado Frontal de\u2026","rel":"","context":"En \u00abPol\u00edtica\u00bb","block_context":{"text":"Pol\u00edtica","link":"https:\/\/www.24baires.com\/?cat=51"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.24baires.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/diputados-ley.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.24baires.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/diputados-ley.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.24baires.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/diputados-ley.jpg?resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]},{"id":14745,"url":"https:\/\/www.24baires.com\/?p=14745","url_meta":{"origin":107926,"position":5},"title":"Las papas fritas generan cannabis natural","author":"AF","date":"05\/02\/2013","format":false,"excerpt":"Una reciente investigaci\u00f3n revel\u00f3 los productos grasos, como las papas fritas, provocan la liberaci\u00f3n de endocanabinoides. Los alimentos ricos en grasas son los que m\u00e1s contribuyen al aumento de peso y la obesidad, pero tambi\u00e9n son los m\u00e1s dif\u00edciles de resistir. \u00bfAlguna vez se ha preguntado por qu\u00e9 es imposible\u2026","rel":"","context":"En \u00abCocina &amp; Vinos\u00bb","block_context":{"text":"Cocina &amp; Vinos","link":"https:\/\/www.24baires.com\/?cat=52"},"img":{"alt_text":"papas fritas","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.24baires.com\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/papas-fritas.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.24baires.com\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/papas-fritas.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.24baires.com\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/papas-fritas.jpg?resize=525%2C300 1.5x"},"classes":[]}],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.24baires.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/107926","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.24baires.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.24baires.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.24baires.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.24baires.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=107926"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.24baires.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/107926\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":107927,"href":"https:\/\/www.24baires.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/107926\/revisions\/107927"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.24baires.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=107926"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.24baires.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=107926"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.24baires.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=107926"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}