Tips para elegir un buen vino

Los amigos, el lugar y la comida, confirmados. La cita esta hecha. Sólo falta el vino, esa bebida tan particular, ideal e imprescindible para acompañar cualquier reunión. ¿Cuántas veces nos paramos frente a la góndola del supermercado sin saber qué elegir?


Es fundamental elegir un vino acorde al tipo de alimento que vamos a consumir:

  • Las entradas combinan muy bien con los espumantes ya que son frescos y amargos.
  • Para pescados o comidas con salsas claras y suaves, conviene un vino blanco.
  • Si el menú es contundente, con carnes o salsas más densas, lo ideal es el tinto.
  • Para el postre pueden utilizarse vinos dulces o semi-dulces.

También es muy importante tener en cuenta la temperatura a la que debenestar para que podamos disfrutarlos de la mejor manera posible. Tanto losespumantes como los blancos jóvenes deben consumirse entre 8° y 10°, mientrasque los blancos de crianza más larga, cerca de los 12°.  A los tintos jóvenes, por su parte, convieneservirlos a 14°, a los que tienen crianza a 17° y a los reserva entre 17° y19°.

¿Cómo se conservan?

Los vinos nunca deben estar en lacocina. Tienen que mantenerse en un lugar oscuro, donde no reciban luz directa,sin aromas extraños y donde no haya vibraciones. La temperatura ideal: entre13° y 15° y un 60% de humedad.  Difícil,¿no? Entonces, la mejor solución es comprar la botella y tomarla lo más rápidoposible.

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